Brot backen im Wohnmobil: Rezept im Topf ohne Kneten

In dieser 2-Liter-Form von Tupperware backen wir Rolands Brot im Wohnmobil und zuhause.

Brotbacken kann jeder und überall. Wir backen selbst im Wohnmobil mit einem Gasbackofen unser eigenes Brot. Und erst recht zuhause. In nur 8 Schritten backst du selbst ein Brot, mit der passenden Hightech-Backform. Meine Frau Sophie hat dazu ein tolles kostenloses Rezept von meinem besten Spezl Roland gezeichnet.

Wir selbst backen unser Brot wegen der Frische und des guten Geschmacks. Ein frisches Brot aus dem Ofen, welches noch lauwarm auf den Frühstücksteller kommt, ist ohne Vergleich. Zusätzlich kommt halt auch nur das rein, was rein soll. Wir verwenden ausschliesslich natürliche Rohstoffe, dazu meistens noch in Bio-Qualität.

Ohne Frage, die Tiefkühlware der Discounter oder am Campingplatz ist schon auch gut. Doch das eigene Brot mit ausgewählten (Bio-)Zutaten und dazu noch ohne weitere Inhaltsstoffe, das hat auf jeden Fall was und hat sich zum Glück für alle Familienmitglieder auch ins Wohnmobil entwickelt.

Nur Zutaten, die einfach schmecken. Bio, frisch und bekömmlich.

Einfacher Brot backen geht nicht, denn das passende Brotrezept „Rolands Brot“ gibt es kostenlos dazu. Mein bester Spezl Roland hat uns auf diesen Plan gebracht. Zwar hat meine Frau Sophie in unserem Römertopf recht regelmässig auch zuhause ein Brot gebacken, aber den schweren Römertopf ins Wohnmobil mitzunehmen war keine Option.

Die High-End-Lösung von Tupperware und das Rezept fürs Wohnmobil hat Roland in unser Leben gebracht. Als eine Art Hommage hat Sophie eine Sketchnote aus seinem Rezept gemacht. Seit 2020 backen wir nach seinem einfachen Rezept. Was soll ich sagen. Es ist einfach himmlisch lecker.

Rolands Brot als Sketchnote von Sophie, am besten noch warm mit etwas Butter naschen

Ohne schweren Römertopf geht es mit der leichten Backform Tupperware UltraPro. Ich selbst bekomme ja durchaus Abwehrreflexe beim Thema Tupperware. Dennoch haben wir davon reichlich im Einsatz, etwa den Tupperware Turbo-Chef, denn die Qualität und der Nutzen sind unbestritten einzigartig. Auch die Tupperware UltraPro ist eine sehr robuste und geniale Lösung.

Rolands Brot in der Tupperware UltraPro im Wohnmobil

Die Flamme eines Wohnmobil-Gasbackofens verbrennt bei fast 2000 Grad. Daher haben wir das 2-Liter-Modell gewählt. So ist die Backform von der Flamme ausreichend weit weg.

Die 2-Liter-Form hält Abstand zur Gasflamme

Ähnliches gilt bei modernen Backöfen. Die Form nur in den vorgeheizten Ofen stellen. Unser Backofen heizt mit 300 Grad auf, um schneller auf Temperatur zu kommen.

Fertiges Brot in der Backform abkühlen lassen

Hat dein Wohnmobil keinen Backofen, backst du auf dem Gasherd im Omnia. „Der Backofen für den Gasherd“ wäre eine passende, aber untertriebene Bezeichnung. Ohne den Gittereinsatz werden Brot und Brötchen viel zu knusprig am Boden. Daher sorgt der Gittereinsatz für den nötigen Abstand bzw. für die nötige Luftzirkulation.

Eine Propan-Gasflamme hat 900 Grad und mehr, die Silikonform des Omnia übersteht maximal 260 Grad. Für viele Gerichte reicht die kleinste Herdplatte auf kleinster bis mittlerer Stufe. Als Alternative zum Omnia haben wir den Lidl Crivit / Rocktrail gegen den Omnia getestet, der RoadBaker hat ein Sichtfenster im Deckel.

Auch hier gilt erst recht, wenig Temperatur. Brötchen benötigen max. 180 Grad Temperatur. Ältere und labbrige Brötchen leicht mit Wasser befeuchten und einwirken lassen. Ab in den Omnia zum Aufbacken.

Für Toast ohne Strom auf dem Gasherd haben wir den Camping-Toaster für Gasherd und Gaskocher getestet.

Brotbacken kann jeder und überall, zuhause und im Wohnmobil. Rolands Brot braucht 4 Zutaten und kein Kneten, die leichte Tupperware UltraPro ersetzt den schweren Römertopf, und im Gasbackofen wendest du die Form 2 mal. Ein lauwarmes Brot auf dem Frühstücksteller ist es jedes Mal wert.

Ja. Wir backen im Wohnmobil im Gasbackofen unser eigenes Brot, in der Tupperware UltraPro nach Rolands Rezept. Hat dein Wohnmobil keinen Backofen, backst du auf dem Gasherd im Omnia mit Gittereinsatz.

Rolands Brot backt 30 Minuten mit Deckel und dann 30 Minuten ohne Deckel und ohne Backpapier bei 200 Grad. Den Backofen vorher auf 200 Grad vorheizen.

Bei Rolands Brot nicht. Mehl, Salz und Hefe mischen, Wasser dazu, gut vermischen und den Teig abgedeckt 3 Stunden ruhen lassen. Danach von allen 4 Seiten einfalten und zum Laib formen.

Das Rezept geht im Topf oder in der Brotbackform. Den schweren Römertopf ins Wohnmobil mitzunehmen war für uns keine Option, wir nehmen die Tupperware UltraPro mit 2 Litern und unter 700 Gramm.

Im Omnia auf dem Gittereinsatz, sonst werden sie am Boden viel zu knusprig. Brötchen benötigen max. 180 Grad. Ältere und labbrige Brötchen vorher leicht mit Wasser befeuchten.

Wir haben den Lidl Crivit / Rocktrail gegen den Omnia getestet, er punktet mit der wertigen Beschichtung in Backform und Deckel. Der RoadBaker hat ein Sichtfenster im Deckel.