Omnia Backofen: 10 Tipps, Brötchen aufbacken, Vor- und Nachteile

Der Omnia mit Silikonform und Aufbackgitter, dazu das Spar-Set mit dem Kochbuch, das wir auch haben.

Omnia ist mittlerweile ein bekannter Begriff. „Der Backofen für den Gasherd“ wäre eine passende, aber untertriebene Bezeichnung. Ob Semmeln, Brötchen, Aufläufe, One-Pot-Gerichte oder Kuchen, es ist alles möglich, und ich möchte dich außerdem mit meiner Begeisterung anstecken.

Das lässt sich mit den Worten lecker und einfach zusammenfassen. Andererseits kann man auch ein paar Anfängerfehler vermeiden. Hier unsere Erfahrungstipps und die Vor- und Nachteile unseres zweiten Omnia, zusammengefasst in den 10 Tipps. Dazulernen ist bekanntlich hilfreich, auch für uns ;-)

Der Silikoneinsatz hilft bei Gerichten und beim Backen, welche extra lange benötigen, um die Hitze besser zu regulieren. Ohne den Gittereinsatz werden Brot und Brötchen viel zu knusprig am Boden. Daher sorgt der Gittereinsatz für den nötigen Abstand bzw. für die nötige Luftzirkulation.

Auch hier gilt erst recht, wenig Temperatur. Brötchen benötigen max. 180 Grad Temperatur.

Brötchen im Omnia aufgebacken

Der Omnia ist einfach zu handhaben, aber kein Selbstläufer. Der Campingbackofen und Gas als Energiequelle bedürfen Erfahrung und eines Herantastens an die Grenzen. Geduld und Wissen helfen auch hier weiter. Ein paar Tipps und Tricks aus der leckeren Praxis.

Eine Propan-Gasflamme hat 900 Grad und mehr. Alleine die Silikonbackform oder die optionale Backformbeschichtung kann maximal 260 Grad ohne Schaden überstehen. Für viele Gerichte reicht die kleinste Herdplatte auf kleinster bis mittlerer Stufe. Wer die Temperatur nicht aus Erfahrung einschätzen kann, muss sich ein Thermometer besorgen, z. B. das von Omnia.

Nie ohne oder mit wenig Inhalt unbeaufsichtigt auf dem Herd lassen, erst recht nicht mit dem Silikoneinsatz. Sonst kann man den Omnia nicht mehr mit bloßen Händen anfassen, das Material verfärbt sich, und die Bauteile, u. a. der Plastikgriff, verformen sich. Den Silikoneinsatz nur mit Flüssigkeit und ausreichend Lebensmitteln verwenden. Sonst schmilzt dieser.

Der Omnia besteht im Kern aus Aluminium und ist längst nicht so glatt wie ein Edelstahltopf. Aluminium ist schwierig zu reinigen, besonders bei leckeren Aufläufen, wo sich knusprige Ränder bilden.

Daher ist der Silikoneinsatz nicht nur eine Empfehlung, sondern fast schon Pflicht. Doch hier ist wiederum mit Hitze achtzugeben. Außerdem gibt es noch einen gesundheitlichen Grund, welcher von fast allen Blogs im Netz gerne vernachlässigt wird. Dazu später mehr in den Nachteilen.

Die optionale beschichtete Version des Omnia und auch die Silikonform sind mit einem scharfen Metallmesser oder einer Metallgabel schnell zu beschädigen. Es verhält sich wie zu Hause mit beschichteten Pfannen. Kein Metallbesteck, sondern Kunststoffbesteck zum Rühren oder Schneiden verwenden.

Auflauf in der roten Silikonform

Unser Maßstab für die maximale Versorgung pro Omnia ist die Familie mit 2 Kindern. Entsprechend kann das je nach Beilagen für 4 Erwachsene schon zu wenig sein.

Der Omnia geht nicht nur auf dem Gasherd. Ein Elektroherd (jedoch kein Induktionsherd) geht genauso wie ein Lagerfeuer oder ein Grill. Ein Lagerfeuer ist wegen der Rußbildung jedoch nur bedingt empfehlenswert. Der Spaß- und Ambientefaktor ist aber ungeschlagen.

Der Omnia auf dem Gasherd

Gerüche können nach dem Handwaschgang in der Silikonform verbleiben. Jedenfalls hilft auskochen oder zu Hause in den Geschirrspüler legen. Wer kochen und backen möchte, ohne vorher auszukochen, der kann sich das Duo-Pack (beige und rot) der Silikonform holen.

Zimtschnecken in der beigen Silikonform

Die Gasflamme bzw. die heiße Luft strömt prinzipbedingt ungebremst in der Mitte durch den Hitzekamin, um am Deckel zu „reflektieren“ und im Deckel zu zirkulieren. Der Inhalt wird quasi auch von oben erhitzt.

Das Prinzip ist genial, aber beim Umrühren von One-Pot-Gerichten kann man sich echt verbrennen, wenn man zu nahe an den heißen Luftstrom kommt.

Die Erfahrungen auf einem Gasgrill und auf dem Gasherd waren zudem recht unterschiedlich. Meine Empfehlung ist es, klein anzufangen. Mehr als „kochen“ und leicht blubbern muss ein Gericht nicht. Wenn es zu sehr kocht, einfach nochmals die Flamme zurückdrehen.

Nein, ein One-Pot-Gericht ist nicht in 10 Minuten fertig. Man muss in der Regel für einen vollen Omnia zwischen 20 und 45 Minuten Zeit mitbringen.

Zu heiß bringt nichts! Kurzum ist bei einer zu hohen Flamme die Silikonform (beständig bis 260 Grad) in Gefahr, und zweitens zerlegt es dir über die Zeit den roten Deckel. Zudem bringt ein stark kochendes Gericht dir nur mehr Sauerei am Herd. Wer es richtig anstellt, muss nicht mal den Herd putzen.

Plan B ist die Thermoplatte bzw. Simmerplatte, welche zu heiße Gasflammen deutlich reduziert.

Ein Kochbuch hilft zwar weiter, aber freestyle cooking ohne Kochbuch geht ganz hervorragend. Die Reste des Kühlschranks geben immer ein gutes Gericht her. Ich sage immer, wer Pizza machen kann, kann auch mit dem Omnia kochen.

Der Omnia ist der Thermomix für Camper. (Haha) Den Anti-Spruch muss ich mir, glaube ich, patentieren lassen ;-)

Das Buch von 4 Reifen & 1 Klo für Aufläufe & Gratins ist echt gut. Das Buch von Marie Krug ist teilweise gut, aber es reicht nicht für eine Empfehlung. Reiner Text und Masse haben mich nicht überzeugt.

Zwei Kochbücher für den Omnia

Wer voll einsteigen will, der greift zum Set ganz unten. Das dort enthaltene Buch haben wir auch, und es ist auch eine Empfehlung.

Omnia, Silikonform, Muffinform, Silikonform im Duo-Pack, Aufbackgitter, Kochbuch und ganz unten das Set.

Ja, so vielseitig und lecker kann ein Küchenutensil sein. Die Familie mag es, also ist es deswegen schon alleine gut.

Ein super Geschenk, viel Gaumen- und Lebensfreude sowie Nutzgegenstand zugleich. Das wären die Schlagwörter, die passen. Wer mit den Nachteilen leben kann, der wird das alles vorfinden. Ich denke, mit den obigen Vor- und Nachteilen habe ich das Produkt weitestgehend durchleuchtet.

Guten Appetit.

Die Gasflamme bzw. die heiße Luft strömt in der Mitte durch den Hitzekamin, wird am Deckel reflektiert und zirkuliert im Deckel. Der Inhalt wird so auch von oben erhitzt. Den Kontakt zum Gasherd stellt eine darunter liegende Edelstahlform her, der Rest ist Aluminium.

Semmeln, Brötchen, Aufläufe, One-Pot-Gerichte oder Kuchen. Es ist alles möglich. Ein Kochbuch hilft weiter, aber die Reste des Kühlschranks geben immer ein gutes Gericht her.

Mit Gitter. Ohne den Gittereinsatz werden Brot und Brötchen viel zu knusprig am Boden. Das Gitter sorgt für den nötigen Abstand und die Luftzirkulation. Brötchen benötigen max. 180 Grad.

Ja. Er geht auf dem Gasherd, auf einem Elektroherd, auf dem Grill und am Lagerfeuer, auf einem Induktionsherd nicht. Für viele Gerichte reicht die kleinste Herdplatte auf kleinster bis mittlerer Stufe.

Sie ist Plan B, wenn die Gasflamme zu heiß ist. Die Thermoplatte bzw. Simmerplatte reduziert zu heiße Gasflammen deutlich. Erst einmal klein anfangen und die Flamme zurückdrehen, wenn es zu sehr kocht.

Der Omnia besteht im Kern aus Aluminium, und Aluminium steht im Verdacht, einige Krankheiten zu fördern. Beim Kochen und Umrühren kann man Aluminium abkratzen. Ich empfehle, säurehaltige Lebensmittel nie ohne Silikonform zu kochen oder zu backen.

Beide sind mit einem scharfen Metallmesser oder einer Metallgabel schnell beschädigt, also nur Kunststoffbesteck. Den Silikoneinsatz halte ich für fast schon Pflicht, er erleichtert das Reinigen und hält säurehaltige Speisen vom Aluminium fern.

Die Silikonform übersteht maximal 260 Grad, eine Propan-Gasflamme hat 900 Grad und mehr. Den Silikoneinsatz nur mit Flüssigkeit und ausreichend Lebensmitteln verwenden und nie leer oder mit wenig Inhalt unbeaufsichtigt auf dem Herd lassen.

Wir haben alle 4 Kommentare bis zum 18.10.2026 ausgewertet.