Induktionskochplatte im Camper: Kochen mit Strom statt Gas

Mit dieser Induktionskochplatte von DOMO mit einer Kochzone kochen wir im Camper.

Mit einer Induktionsherdplatte kann energiesparend gekocht und erwärmt werden. Dabei wird hauptsächlich die Speise und nicht die Pfanne oder Platte selbst erwärmt.

In Wohnmobilen und generell grösseren Fahrzeugen ist das Kochen mit einem Induktionsfeld schon lange Standard. Verfügen diese doch über eine anständige Batteriekapazität und/oder hängen häufiger am Landstrom als ein Camper.

Induktionsfeld neben zwei Gasflammen im Weinsberg X-Pedition

Doch was für eine Möglichkeit zum Kochen passt zu einem Camper, welcher wenig am Landstrom hängt und generell auf fossile Brennstoffe verzichten sollte? Solarstrom ist dafür meist reichlich vorhanden.

Die Induktionsplatte im Camper

Da wir die Batterie nicht über den Alternator laden und mit Induktion ohne fossile Brennstoffe kochen, haben wir uns für eine feste Solaranlage auf dem Dach entschieden.

Nachfolgend eine (nicht abschliessende) Auswahl an Kochmöglichkeiten bei kleinen Fahrzeugen:

Der Benzinkocher ist einfach in der Handhabung und verfügt über eine grosse Heizleistung. Aufgrund des Geruches und der Russentwicklung kann dieser definitiv nur draussen verwendet werden.

Benzinbrenner mit Pumpe und Brennstoffflasche

Die wohl am weitesten verbreitete Art zu kochen. Der Gaskocher hat eine gute Heizleistung und ist zudem (fast) geruchlos. Grosse Gasflaschen mitzuführen und die Installation prüfen zu lassen, ist bei einem kleineren Fahrzeug eher anstrengend. Gaskartuschen sind eine Alternative, welche aber ebenfalls mitgeführt werden müssen. Dazu kommt der Stress bei der Beschaffung spezieller Gaskartuschen, gerade in anderen Ländern.

Gasherd im Wohnmobil

Kochen mit Brennsprit (Alkohol mit ca. 96 %) war in diesem Fall eine gute Alternative, für welche wir uns entschieden haben. Alkohol kann aus erneuerbaren Rohstoffen gewonnen und überall gekauft werden. Der Brenner muss vorgeheizt werden und verfügt nicht über den gleichen Heizwert wie z. B. ein Gaskocher. Bei der Verwendung darauf achten, diesen eher draussen einzusetzen.

Der Mambo Spritbrenner

Das Feuern ist bei Trockenheit oder auf Campingplätzen teilweise verboten. Es dauert seine Zeit, bis eine gute Glut vorhanden ist.

Fisch vom Grill

Spaghetti, Reis oder Kartoffeln zu kochen geht nur mit Hilfsmitteln. Speck und Spiegeleier für das Frühstück anzubraten wohl eher nicht.

Nachdem wir mit einigen Energieträgern Bekanntschaft gemacht und deren Vor- und Nachteile ausprobieren durften, wagten wir uns ans Abenteuer mit Kochen mit Strom im Camper. Eines vorneweg, bevor der Spritkocher dann definitiv aus dem Camper verschwindet, werden wir zuerst noch etwas Erfahrung in einem Langzeitversuch sammeln!

Es muss erwähnt werden, dass uns einige vom Kochen mit einer Induktionsplatte abgeraten haben, wobei sie zum Teil sicherlich nicht ganz unrecht hatten.

Unser Inverter kann mit Spitze bis 2000 W belastet werden. Im Dauerbetrieb läuft dieser mit 1200 W. So haben wir nach dem Einschalten der Platte auch schnell auf die entsprechende Stufe von 1200 Watt reduziert. Trotzdem meckerte der Inverter nach ein paar Sekunden wegen Überlastung. So haben wir dann eine weitere Stufe runtergeschaltet und die Platte nur mit 900 W betrieben, was kein Problem bereitete.

Bei 1200 W fließen 117 A aus der Bordbatterie

Damit konnten wir einen Liter Wasser innerhalb von 8 Minuten zum Kochen bringen, was für einen Kaffee am Morgen absolut in Ordnung ist. Die Platte zog dafür von unserer 100 Ah Batterie rund 15 % an Kapazität.

Nach dem Kochen steht der Ladestand bei 86 %

Wir müssten alle unsere Kochtöpfe auswechseln, da diese aus Campingzeiten noch aus Alu sind. Das Pfannenset von Stoneline haben wir dagegen, obwohl aus Aluguss, ohne Probleme auf unserer Induktionsplatte verwendet.

Mit der aktuellen Installation kann nur eine Platte mit wenig Watt verwendet werden. Damit ist die eine Platte eher für einfachere Gerichte geeignet. Aktuell sind wir noch etwas unsicher, ob diese eher eingeschränkte Möglichkeit zu unseren Koch- und Essgewohnheiten passt.

Eine Platte, ein Topf

Der Camping-Backofen kann nicht mit der Induktionsplatte verwendet werden. Dessen Boden ist zwar aus Edelstahl und magnetisch, der Omnia kocht aber nur mit grosser und aufsteigender Hitze, welche ausserhalb der Schale aufgefangen wird. Beides ist bei einer Induktionsplatte nicht der Fall.

Neben der Induktionsplatte haben wir uns einen 12V Kocher zugelegt, um selbst während dem Fahren etwas zu erwärmen. Er läuft an der 12V Steckdose mit 6 A, ein Inverter ist dafür nicht notwendig. Das Erwärmen von 24 °C auf 75 °C dauert max. ca. 10 Minuten.

Aufgrund unserer Erkenntnisse und Erfahrung haben wir nur noch die Induktionsplatte mit an Bord. Bei einem ausgedehnten Ausflug, bei welchem wir immer frei gestanden sind, hat sich diese Induktionsplatte sehr bewährt.

Mit dem Holzgrill, welchen wir immer mit dabei haben, lässt sich die Batteriekapazität etwas schonen und allenfalls der Nachteil einer geringeren Heizleistung und Verfügbarkeit von Sonne ausgleichen. Auch der Omnia würde dann zum Einsatz kommen. Bei einer geplanten, ausführlichen Mahlzeit ist meist auch die Zeit vorhanden, ein Feuer zu machen und damit zu kochen. Jedoch mussten wir feststellen, dass vielerorts ein Feuerverbot herrscht, welches unbedingt zu beachten ist! So kommt dann trotzdem wieder die Induktionsplatte zum Einsatz.

Unser Inverter verträgt 2000 W in der Spitze und 1200 W im Dauerbetrieb. Auf der Stufe 1200 W meckerte er nach ein paar Sekunden wegen Überlastung, mit 900 W lief die Platte ohne Problem. Damit kocht ein Liter Wasser in 8 Minuten.

Für einen Liter Wasser in 8 Minuten zog die Platte rund 15 % aus unserer 100 Ah Batterie. An einem sonnigen Tag ist die Batterie mit einer Solaranlage schnell wieder geladen.

Nein. Sein Boden ist zwar aus Edelstahl und magnetisch, der Omnia braucht aber grosse, aufsteigende Hitze ausserhalb der Schale. Beides liefert eine Induktionsplatte nicht. Bei uns käme der Omnia mit dem Holzgrill zum Einsatz.

Unsere alten Alutöpfe aus Campingzeiten nicht. Das Stoneline-Set aus Aluguss lief dagegen ohne Probleme. Leser Hans rät, neue Pfannen zu Hause zu testen, weil die Stahlplatte im Boden nicht auf jeder Kochstelle reicht.

Ja. Wir haben nur noch die Induktionsplatte mit an Bord, der Strom kommt aus der Batterie über den Inverter, nachgeladen wird mit Solar. Dafür braucht es ausreichend Batteriekapazität, einen Inverter und eine grosszügige Solaranlage.

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